Ugnsbakadpotatis

 
Något lättlagat, gott och billigt bjuder jag på idag. Allt du behöver är: 4 st stora Rosamunda-potatisar, ca 400 g skinkstrimlor, 2 dl turkisk yoghurt/gräddfil, 2-3 msk majonnäs, 2-3 pressade vitlöksklyftor, salt, peppar och dill. Börja med potatisarna, ugnsbaka potatisen i 200°C i cirka 1,5 timme, tills potatisen är mjuk. Använd gaffel eller tandpetare för att kolla läget. Medan potatisen är i ugnen kan du blanda ihop resterande ingredienser i en skål och låt stå i kylskåpe. Krydda enligt egna smaklökar. Medan du väntar på potatisen kan du t.ex. studera eller kolla Netflix. Lyxtips: garnera med knaprigt stekt bacon. Ifall det lämnar rester, då kan du lägga röran på en macka eller göra pyttipanna av potatisen.
 
Ett vegealternativ är att göra tzatziki, till vilket du behöver: 1 hel gurka, 2 dl turkisk yoghurt, 2-3 pressade vitlöksklyftor, 1-2 msk färskpressad citron, salt och peppar. Riv gurkan och kläm ur så mycket vätska som möjligt. Blanda sedan ihop alla ingredienser till en röra. Voilà, enkelt och gott. 

Father's Day

 
Först och främst, ett grattis till alla underbara pappor på farsdagen! Denna farsdag har traditionsenligt (efter hur många år blir något en tradition?) spenderats i köket. Senaste åren har jag och syskonen tillrätt en finare/större middag som present, vilket vi även gjorde detta år. 
 
Till varmrätt tillredde vi i år pull apart bröd (recept), hasselbackspotatis, inrefilé av gris, färskostfyllda champinjoner lindade i bacon, baconlindade sparris samt en grädd-/ostsås (recept). Som efterrätt hade vi en kolakladdkaka (recept) med vaniljglass. 

Skottår

Under denna dag som infaller vart fjärde år har jag:

→ Varit till Kaustby och Jakobstad med fammo och faffa för att 1) rätta till kotor i ryggraden och 2) äta vid Friends & Brgrs.

 
→ Varit in till stan för att ta passfoton, samt en sista sväng via GW Gallerian med pappa och bebis.
→ Packat en del hel del kläder med hjälp av syster och bror.
 

→ Fått äta supergod middag tillsammans med familjen.
→ Badat bastu en stund.
 
Klockan är snart elva och jag börjar verkligen känna av att jag vaknat 07:30 idag. Hur kommer jag någonsin orka upp till 05:50 då tåget rullar iväg på onsdag?
finmiddag - friends & brgrs - hamburgare - mat - middag - packa - utbyte